Inovasi Produksi Gula Aren dalam Meningkatkan Kualitas dan Nilai Ekonomi Produk Lokal BUMDESA Mangngallebaji Desa Tassese
##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##
##plugins.themes.academic_pro.article.main##
Abstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini berfokus pada peningkatan kualitas dan nilai ekonomi produk gula aren di Desa Tassese melalui inovasi teknologi produksi dan penguatan manajemen BUMDesa Mangngallebaji. Permasalahan utama mitra adalah proses produksi tradisional yang tidak efisien dan kurang higienis. Tujuan kegiatan adalah mentransfer teknologi tepat guna serta meningkatkan kapasitas manajemen usaha desa. Metode yang digunakan adalah Community-Based Participatory Research (CBPR) dengan lima tahap partisipatif: identifikasi kebutuhan, perencanaan kolaboratif, implementasi teknologi, evaluasi, dan keberlanjutan program. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan masyarakat sebesar 90%, efisiensi produksi naik 25%, serta munculnya tiga produk inovatif baru. Dampak nyata terlihat pada meningkatnya kemandirian masyarakat dan peran aktif BUMDesa dalam pengelolaan usaha. Kegiatan ini juga sejalan dengan SDGs 1 dan 9 serta mendukung Asta Cita 3 melalui penguatan kompetensi masyarakat desa berbasis inovasi.
##plugins.themes.academic_pro.article.details##
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) accepts manuscripts that have not been published elsewhere and are not under consideration for publication by other print or electronic media. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons BY-NC License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (eg, post it to an institutional repository, in a journal or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
License to Publish
The non-commercial use of the article will be governed by the Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0). The author hereby grants JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) an exclusive publishing and distribution license in the manuscript include tables, illustrations or other material submitted for publication as part of the manuscript (the “Articleâ€) in print, electronic and all other media (whether now known or later developed), in any form, in all languages, throughout the world, for the full term of copyright, and the right to license others to do the same, effective when the article is accepted for publication. This license includes the right to enforce the rights granted hereunder against third parties.
References
Afandi, Agus., Layli, N., Wahyudi, N et. Al. (2022). Metodologi Pengabdian Masyarakat. Jakarta : Direktur Pendidikan Tinggi Keagamaan Islam, Kementerian Agama RI
Candra, A., DM, A. P., Wirawan, R., & Ariska, R. (2025). Pelatihan Pengembangan Pemasaran Digital Desa Wisata Datara Kecamatan Bontoramba Kabupaten Jeneponto. JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 6(1), 433-442.
Effendi, M., Rambe, M. T., Ritonga, R. A., & Sitio, R. (2024). Strategi inovasi BUMDes meningkatkan potensi dan kesejahteraan ekonomi masyarakat. Widya Cipta: Jurnal Sekretari dan Manajemen, 6(2), 45–56.
Hendry, F., & Yudho, P. (2021). Peningkatan mutu dan pemasaran gula aren: Quality improvement and marketing of palm sugar. Journal of Empowerment, 2(1), 150–161.
Irawan, J., Bintoro, & Setijaningrum, E. (2023). Inovasi kebijakan BUMDes untuk meningkatkan pendapatan asli desa dalam perspektif neo-institusionalisme. Journal of Social Development Studies, 4(2), 112–130. https://doi.org/10.22146/jsds.6882
Khairina, D. R., Wanusmawatie, I., & Kurniawan Permadi, W. (2025). Pengembangan BUMDes berbasis partisipasi masyarakat dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi desa: Systematic literature review pada penerapan society-centered approach dalam pengembangan BUMDes. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(2), 78–96. https://doi.org/10.31004/jptam.v9i2.30206
Kusumanto, D. I. H. (2016). Analisis peluang pengembangan industri gula aren dalam mendukung swasembada gula nasional. Jurnal Pertanian Tropik, 3(2), 150–170.
Maemunah, M., Baharuddin, M. R., Andre, H., Kasma, S., Syam, S., Wirawan, R., ... & Ahyuna, A. (2024). Teknologi Multimedia dan Komunikasi: Konsep dan Perkembangannya. Yayasan Kita Menulis.
Rumbino, G. S., Siregar, G. K., Pradnyana, I. P. H., & Simangunsong, F. (2025). Model pengembangan BUMDes berbasis teknologi di Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat. Jurnal Administrasi Pemerintahan Desa, 3(1), 23–41.
Syafaruddin, A. R., Haryono, I., Inayah, A. N., Herman, B., & Ramlan, P. (2025). Menuju “Smart BUMDes”: Mengoptimalkan potensi ekonomi melalui pengembangan produk inovatif, peningkatan manajemen keuangan, dan pemasaran digital. Jurnal Masyarakat Mandiri, 8(1), 12–29.
Wahdanial Asbara, N., Wirawan, R., Suryani Nawing, I., & Nurjannah, P. (2025). Pengembangan BUMDes melalui penyesuaian kebijakan pemerintah dalam menjemput Indonesia emas dari timur. Bhakti: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 4(1), 1–10