Penyuluhan Produk Buah Rambutan dalam Upaya Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Desa Sukamaju Kecamatan Kalijati Timur Kabupaten Subang

##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##

Published Jan 11, 2026
https://doi.org/10.37339/jurpikat.v7i1.2969
Download
PDF (Bahasa Indonesia)
Statistic
Vol. 7 No. 1 (2026)

##plugins.themes.academic_pro.article.main##

Yani Iriani
Universitas Widyatama
Arief Rahmana
Universitas Widyatama
Nissa Syifa Puspani
Universitas Widyatama
Annisa Maharani Suyono
Universitas Widyatama

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Sukamaju, Kecamatan Kalijati Timur, Kabupaten Subang dalam mengolah buah rambutan menjadi produk bernilai tambah. Desa Sukamaju dikenal sebagai salah satu sentra penghasil rambutan, namun pemanfaatannya masih terbatas pada penjualan buah segar yang memiliki masa simpan pendek dan nilai ekonomi rendah. Melalui kegiatan penyuluhan dan pelatihan pengolahan rambutan menjadi berbagai produk olahan seperti manisan, selai, sirup, dan dodol rambutan, diharapkan masyarakat dapat meningkatkan pendapatan keluarga serta memperluas peluang usaha lokal. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui tahapan sosialisasi, demonstrasi, dan pendampingan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta sebesar 82,5% mengenai teknik pengolahan dan pengemasan produk olahan rambutan. Kegiatan ini diharapkan menjadi langkah awal dalam pemberdayaan ekonomi masyarakat berbasis potensi lokal.

##plugins.themes.academic_pro.article.details##

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) accepts manuscripts that have not been published elsewhere and are not under consideration for publication by other print or electronic media. Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons BY-NC License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (eg, post it to an institutional repository, in a journal or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.

License to Publish
The non-commercial use of the article will be governed by the Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0). The author hereby grants JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) an exclusive publishing and distribution license in the manuscript include tables, illustrations or other material submitted for publication as part of the manuscript (the “Article”) in print, electronic and all other media (whether now known or later developed), in any form, in all languages, throughout the world, for the full term of copyright, and the right to license others to do the same, effective when the article is accepted for publication. This license includes the right to enforce the rights granted hereunder against third parties.

How to Cite
Yani Iriani, Arief Rahmana, Nissa Syifa Puspani, & Annisa Maharani Suyono. (2026). Penyuluhan Produk Buah Rambutan dalam Upaya Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Desa Sukamaju Kecamatan Kalijati Timur Kabupaten Subang . JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 7(1), 609-618. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v7i1.2969

References

Citra, P., & Finatsiyatull, D. (2024). Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya terhadap Kesehatan : Studi Eksplorasi Potensi Pangan Fungsional Wilayah Lampung. Food Science and Technology Proceedings, 9, 1–9.

Direktorat Buah dan Florikultura Direktorat Jenderal Hortikultura. (2023). Laporan Kinerja Direktorat Buah dan Florikultura.

Fauzi, A., & Muttaqin, Z. (2020). Digitalisasi Pemasaran Produk UMKM Pedesaan. Jurnal Ekonomi Modern, 14(2), 88–102.

Fitriani, S., Erfiza, N. M., & Syah, H. (2021). Analisis Nilai Tambah Produk Hortikultura melalui Pengolahan Pasca Panen. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 13(1), 45–53.

Hidayat, R., & Sugiyanto, P. (2022). Peran Tengkulak dalam Rantai Pasok Buah Tropis di Jawa Barat. Jurnal Agribisnis Indonesia, 210–225.

Irawati, D. Y., Suryawati, N., Bellanov, A., & Pical, A. J. (2022). Olahan rambutan untuk meningkatkan kesejahteraan keluarga di Desa Bilaporah, Kabupaten Bangkalan,Madura. JAPI: Jurnal Akses Pengabdian Indonesia, 7(3), 163–170.

Kusumawati, D. (2022). Ekonomi Kreatif Berbasis Komoditas Lokal. Jakarta: Erlangga.

Ningsih, R. , S. E. , & U. S. (2021). Pendampingan Perizinan P-IRT bagi Industri Rumah Tangga di Perdesaan. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(4), 301–315.

Nurmayanti, S., Sakti, D. P. B., & Agustiani, E. (2020). Pembentukan Kelompok Usaha Bersama (KUBE) Berbasis Potensi Lokal Dalam Rangka Pemberdayaan Masyarakat. Abdi Insani, 7(2), 200–203.
https://doi.org/10.29303/abdiinsani.v7i2.330

Octaviani, A., Sandya Prasvita, D., Rizki, K., Zulkarnain, T., & Hinggit, S. (2021). Klasifikasi Tingkat Kematangan pada Buah Rambutan Berdasarkan Fitur Warna Menggunakan KNN dan Ekstraksi Warna HSV. Seminar Nasional Mahasiswa Ilmu Komputer dan Aplikasinya (SENAMIKA) Jakarta-Indonesia. https://www.kaggle.com/aelchimminut/fruits262.

Pradana, G. W. , & S. H. (2021). Manajemen Logistik Bahan Pangan Cepat Rusak (Surabaya: CV. Media Ilmu., Ed.). Surabaya: CV. Media Ilmu.

Prastowo, A. (2021). Analisis Ekonomi Peningkatan Pendapatan Petani. Jurnal Pembangunan Desa, 7(1), 12–25.

Putri, A. R. , & A. Z. (2021). Pemberdayaan Perempuan melalui Pengolahan Makanan Tradisional. . Jurnal Sosiologi Pedesaan, 9(2), 158–170.

Rahmat, A. , & M. (2020). Model Participation Action Research Dalam Pemberdayaan Masyarakat. ALSARA :Jurnal Ilmu Pendidikan Nonformal, 06, 64–71. http://ejurnal.pps.ung.ac.id/index.php/AKSARA/index

Rasyad, A., (2021). Identifikasi Tanaman Rambutan (Nephelium Lappaceum L.) Lokal Kabupaten Bengkalis Berdasarkan Karakter Morfologi. Jurnal Dinamika Pertanian Edisi XXXVII Nomor, 3(37), 225–232.

Rizkyana, F. W., Waluyo Jati, K., Agustina, L., Fajarini, I., Wahyuningrum, S., (2023). Ekonomi Masyarakat Desa Kalisalak. Communnity Development Journal, 4(5), 11062–11070.

Santoso, B. (2019). Teknologi Tepat Guna Pengolahan Pangan (Bandung: Alfabeta, Ed.).

Setyowati, N. , T. & M. (2020). Studi Fluktuasi Harga Buah Musiman di Jawa Barat. Jurnal Ilmu Pertania, 18(2), 134–145.

Susi. (2014). Potensi Pemanfaatan Nilai Gizi Buah Eksotik Khas Kalimantan Selatan. Ziraa’ah, 39, 144–150.

Sudarkam, M. , H. L. , & N. (2023). Metodologi Penyuluhan Pertanian Kontemporer. Graha Ilmu.
Syah, H. , F. S. , & E. N. M. (2020). Analisis Nilai Tambah Pengolahan Buah-Buahan Menjadi Produk Olahan. Jurnal Teknologi Dan Industri Pertanian Indonesia, 12(1), 15–22.

Untung Novianto, Nina Gartika, & Arsya Arba. (2025). Pengembangan UMKM Kreatif Berbasis Experiential Marketing dengan Integrasi Healthy Tourism dan Spiritual Tourism pada Wilayah Aisyiyah Jawa Barat. JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 6(3), 1584–1593. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v6i3.2546

Wati, L. , R. S. , & A. (2019). Peningkatan Pendapatan Rumah Tangga melalui Produk Olahan. Jurnal Pemberdayaan Ekonomi, 3(1), 40–52.

Wijaya, K. , & L. D. (2023). Strategi Branding Produk Desa. Jurnal Pemasaran Global, 15(1), 77–85.

Zulkarnain, & H. T. (2022). Reduksi Food Loss pada Rantai Pasok Rambutan. Jurnal Agroindustri, 9(2), 190–199.